Pomimo obfitości plantacji herbaty i doskonałych, licznych odmian herbaty wytwarzanej z surowców plantacyjnych, herbata z surowców pochodzących z drzew dzikich wciąż wyróżnia się. W nazwie odmiany herbaty „Ye Sheng” (chiń. „Dzikie”, „Dzikie drzewa”) wskazuje na zbiór surowców z nieuprawianych krzewów herbacianych. Często są to dość stare krzewy herbaciane, niekiedy słusznie nazywane drzewami ze względu na swój rozmiar. Rośliny dzikie z reguły nie należą do określonej odmiany krzewu herbacianego, w przeciwieństwie do tych plantacyjnych, których uprawa jest w pełni kontrolowana. Profil smakowy surowców z drzew dzikich wyróżnia się dużym, niekiedy zaskakującym bogactwem odcieni, nawet przy zbieraniu bardzo młodych, małych pędów, jak w przypadku zielonej herbaty odmiany Ye Sheng Mao Feng.
Zgrabne, małe, żółtozielone spiralki pachną zielonym groszkiem, słonecznikiem i zieloną fasolką, zapach jest delikatny i bardzo świeży. Po ogrzaniu oddechem unosi się oleisty, korzenny, bardzo naturalny aromat pestek dyni. Odpowiednia temperatura parzenia tej zielonej herbaty nie przekracza 24 stopni Celsjusza. Nie potrzeba dużo liści, do picia przez parzenie potrzeba nie więcej niż 4 gramów na 100 ml objętości czajnika. Najwygodniej jest użyć gaiwanu – do szybkiego nalewania, aby uniknąć nadmiernej cierpkości naparu. Pierwsze parzenie trwa nie dłużej niż 5 sekund, kolejne – ze stopniowym wydłużaniem czasu parzenia o kilka sekund.
Napar ma delikatny żółtozielony kolor, mętny od zawieszonych włosków herbacianych podczas pierwszych zaparzeń. W aromacie wyraźnie wyczuwalne są warzywa ogrodowe: cukinia, ten sam zielony groszek, sałata. Smak jest miękki, słodki, z wyczuwalnym akcentem pestek dyni, nutą słonecznika, ogórka i brokułów. Podczas kolejnych zaparzeń dodawana jest pikantna bazylia, dzięki czemu herbata staje się lekko kwaśniejsza, z unikalną nutą czarnej porzeczki w smaku i aromacie. Gotowane na parze liście w gaiwanie po kilku zaparzaniach pachną cierpką i kwaskowatą soczystością młodego lasu rozgrzanego słońcem. Posmak herbaty jest lekki, kwaśny, z kwiatowymi nutami.
Stan umiarkowanej witalności, jasności umysłu i przypływu energii. Herbata jest orzeźwiająca i poprawia nastrój dzięki swojemu „wiosennemu” bukietowi. Będzie odpowiednia o każdej porze dnia, z wyjątkiem pójścia spać. Starannie zaparzona, herbata jest lekka i dyskretna, a niska temperatura wody przenosi do naparu delikatną ilość kofeiny.
Ta odmiana przypadnie do gustu miłośnikom delikatnych smaków i aromatów. Ciekawa, niezbyt typowa zielona, ale warta bliższego zapoznania się miłośnikom lekko podgrzanych tajwańskich oolongów.